食品中的风险因子是引起食品安全问题的首要原因，无论是天然来源还是化学来源的风险因子都可能对消费者的健康造成威胁。因此，有效地开展食品安全风险监测能够筛査出食品中存在的致病因子，及时发现食品安全问题，从而构筑起一道坚固的防线，有效保障消费者的健康安全。食品中风险因子分类食品中风险因子检测标准物质解决方案推荐食品安全监管部门会按照相应的国家标准对不同样本开展相关的风险因子监测项目。阿尔塔科技作为CNAS认可的国产标准物质生产者，结合国家检测标准和行业需求，推出食品中风险因子检测标...

新污染物的防控治理已成为当下及未来生态环境保护工作的重点。新污染物是指那些具有生物毒性、环境持久性、生物累积性，对生态环境或人体健康存在较大风险，但尚未纳入环境管理或现有管理措施不足的有毒有害化学物质。目前，国内外广泛关注的新污染物主要有四大类：持久性有机污染物、内分泌干扰物、抗生素、微塑料。四大新污染一、持久性有机污染物持久性有机污染物（PersistentOrganicPollutants，简称POPs）是指长期存在于环境中，具有很长的半衰期，能通过食物网积聚，并对人类健...

氯化石蜡是一种常用的化工原料，在常温下较为稳定，但加热至120℃以上时会徐徐自行分解，放出氯化氢气体。铁、锌等金属的氧化物会促进其分解。其储存和运输需要特别注意，以确保安全和产品质量。以下是氯化石蜡在储存和运输时一些关键的注意事项：1、储存条件：应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，远离火源和热源。储存温度一般不宜超过30°C，以避免产品分解或变质。2、容器选择：储存的容器应选用耐腐蚀的材料，如不锈钢或高密度聚乙烯(HDPE)桶。容器必须密封良好，防止水分和杂质进入。3、避免阳...

兽药残留标准物质是用于检测动物源性食品中兽药残留的重要工具。为了确保其准确性和可靠性，对其进行正确的储存和保存至关重要。以下是一些建议：1、选择合适的容器：使用干净、密封性好的容器来储存兽药残留标准物质。避免使用易受污染或与样品发生化学反应的容器。2、控制温度：将其存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。一般来说，室温下是一个合适的存储温度。对于某些特定的标准物质，可能需要在更低的温度下储存。3、避免湿度：保持储存环境的相对湿度在50%以下，以防止吸湿或水解。可以使用...

近期，国家药典委员会发布了2025年版《中国药典》中关于农残检测的两个重要公示稿，分别是“2341农药残留量测定法公示稿”和“0212药材和饮片检定通则公示稿”。这两个公示稿在农药残留检测领域展现出了多项重大修订与显著变化：通则0212公示稿的主要变化：禁用农药清单的扩增：药材及饮片（植物类）的禁用农药清单从原来的33种扩增到了47种，显示了国家对中药材中农药残留问题的高度重视和严格监管。通则2341公示稿的主要变化：一、测定方法的修订与新增：1、删除原方法：删除了原有的第一...

为减少因生产过程中不当或过量使用食品添加剂引发食品安全问题的情况发生，国家卫生健康委和市场监管总局根据《中华人民共和国食品安全法》的规定联合印发2024年第1号公告，发布了包括GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》在内的47项食品安全国家标准和6项修改单。新版食品添加剂使用标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。24版与14版标准相比，主要变化如下：部分食品添加剂检测标准GB1886.104-2024食品安...

临床质谱检测是一种利用质谱技术对生物样本进行分析的技术，比传统诊断技术更具灵敏性、特异性和准确性，在医学检验中有着重要的作用。以下是临床质谱检测在医学检验中的几个主要应用：1、代谢物分析：可以用于分析生物样本中的代谢物，如氨基酸、脂肪酸、糖类等。这对于诊断和监测遗传性代谢疾病(如有机酸血症等)以及营养状态评估等都有重要意义。2、药物浓度监测：也可以用于测定生物样本中的药物浓度，这对于药物疗效评估和药物毒性监测非常重要。例如，对于一些治疗窗口窄的药物(如抗癫痫药、免疫抑制剂等)...

每年6至10月是食物中毒发病的高峰期，中毒一直是公共安全和健康的重点关注问题。毒物筛查与检测因其能助力确定中毒类型、评估中毒程度、指导解毒治疗以及进行中毒预防而成为中毒诊断和治疗的关键。食物中毒的主要因素1.化学性污染：食物可能受到有毒化学物质的污染，如农药、兽药、医疗药物残留、环境污染物和重金属等。2.生物毒素：食物中可能会含有细菌毒素、霉菌毒素、海洋毒素、蘑菇毒素和植物毒素等生物毒素，如蜡样芽孢杆菌致吐毒素、软毛青霉酸、石房蛤毒素、鹅膏毒肽和氰苷等。3.不当加工和储存：食...

混合标准溶液在定量分析中扮演着至关重要的角色，尤其在样品成分的定性和定量测定方面。以下是混合标准溶液在定量分析中的主要作用：1、建立校准曲线：在定量分析中，为了准确测量未知样品中的目标成分浓度，首先需要建立一个校准曲线。这个曲线是通过测量一系列已知浓度的标准溶液的信号或响应值来构建的。溶液中的各组分浓度是精确已知的，因此可以用于生成可靠的校准曲线，该曲线将用于后续的样品浓度计算。2、提高检测准确性：通过使用，可以提高定量分析的准确性。因为包含了所有待测的目标成分，且各成分的比...

近期，“罐车混用”事件再次将食品安全问题推向风口浪尖，引发社会广泛关注。食用油作为人们日常饮食的重要组成部分，其安全问题直接关系到亿万家庭的健康。这起事件中涉及的煤制油，也称矿物油（MineralOilHydrocarbons，简称MOH）。什么是矿物油（MOH）矿物油（MOH）是指：以煤炭为原料，通过化学加工获得的油品及石油化工产品，其化学成分复杂，主要包括C10至C50之间的烃类混合物。根据矿物油化学结构，目前划分为两类：（1）饱和烃类矿物油(MOSH)：由直链、支链或环...